Atelier fromagerie
Par Laurence le lundi, 14 novembre 2011, 20:01 - AMAP - Lien permanent
Ceux qui me connaissent un peu savent que je pourrais être intarissable quand on me lance sur le sujet des chèvres ou de la fromagerie. Alors, c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai proposé (sur un suggestion d'Edwige) une découverte de "la fromagerie" aux Amapiens qui le souhaitaient.
Rendez-vous était donné à 10 heures et les volontaires ont été ponctuels!
Après un petit passage à la chèvrerie, nous nous parons des tenues "règlementaires" .
Lavage soigneux des mains , puis le travail peut commencer.
Démoulage, retournement, moulage,....mes apprentis sont habiles et intéressés.
La matinée s'est terminée avec une petite dégustation des fromages.
Un bon moment.....
Et pour les plus jeunes, interro/révision: après démoulage on laisse le fromage à la fromagerie 24h pour que se développe le ...? ;-)
Commentaires
C'est vrai que c'était sympa et les enfants ont été bien intéressés.......et ma fille a pris, pendant la dégustation, sa dose de fromage pour une semaine, lol
Quant à la question....j'ai transmis à mon filleul, plus âgé et plus à même de se souvenir des mots qui permettent de briller en société....MOI? si! j'm'en souviens mais je ne veux pas souffler ;-)
LE GEOTRICUM !!!!!!! ( ALEX)
En temps que maman d'Alex, j'ai bien apprécié, son retour !!! nous avons dégusté les fromages frais, mais en suivant les instructions, je me suis fais un fromage sec et un mi-sec avec un tour excelent !!!!une vocation est née !!!!
merci à vous,Sandrine
Bravo à Alex! ....et à Edwige pour son fair-play. :-))
Maintenant, les chèvres sont presque toutes en vacances pour bien se reposer avant la prochaine mise-bas.
Peut être que je proposerai un nouvel atelier en mars pour le "biberonage" et une séance de rattrapage en fromagerie...