Butine - Le Blog

Après plus de deux mois sur le marché de Tournus, il nous a bien fallut nous rendre à l'évidence : nous ne trouvons pas notre public.

A l'évidence, nous avons certainement encore pas mal de progrès à faire au niveau de la vente, en proposant plus de produits de bases (nous avons eu quelques déboires avec nos salades) et de plus grandes quantités (il est vrai que les fins de séries ne sont jamais très vendeuses), mais une constation s'impose : malgré des prix équivalents, voir inférieurs, à ceux proposés par les autres vendeurs de légumes (et oui, les légumes bio en vente directe ne sont pas plus chers que ceux proposés par les revendeurs traditionnels), notre clientèle ne progresse pas...

De la même manière, notre offre de vente par paniers ne rencontre pas un franc succès : quelques voisins sont venus une fois ou deux, mais les potagers sont nombreux et il paraitrait que tout le monde cultive comme les bio ! Du coup, il nous faut chercher d'autres débouchés si nous voulons survivre plus que quelques mois à notre reconversion, surtout que, si nous sommes bien les seuls maraîchers bio du marché, nos futurs productions (poulets, oeufs, fromages de chèvre) sont déjà largement représentées chez nos voisins d'étales.

Nous voilà donc obligé d'élargir notre rayon de vente (qui va donc atteindre les 30 km) et de nous tourner vers Chalon sur Saône pour partir en quête d'un public soucieux de préserver sa santé et celle des autres.

Heureusement, Chalon est largement pourvu en terme de marchés et en propose 3 dédiés à l'alimentaire. Ceux de fin de semaine sont évidement très courus, mais puisque nous sommes déjà pris le samedi à Tournus, nous optons pour celui du mercredi matin qui nous permettra d'étaler nos récoltes.

Le 25 août, nous voilà de nouveau en quête du placier pour la traditionnelle scéance matinale mais, ici, l'installation est plus aisée car les accès sont dégagées et la place de l'Hotel de ville n'est encore pas saturée de marchands. Par contre, nous sommes les quatrièmes producteurs de fruits et légumes bio ! Il en viendra même un cinquième au cours du mois de septembre, à croire que nous ne sommes pas les seuls à chercher des débouchés...

Mais les points important sont qu'il n'y a pas de vendeurs de volailles bio et que les oeufs sont rares. Pour les fromages, il ne faut pas réver, la concurence est déjà là mais comment imaginer un marché alimentaire sans fruits et légumes et sans fromages ?

Cerise sur le gateau, la clientèle est beaucoup plus réceptive aux arguments sanitaires de nos modes de production et nous laisse espérer un potentiel de progression plus important qu'à Tournus. Nous sommes naturellement toujours à la recherche de consom'acteurs qui souhaiteraient devenir nos partenaires dans notre projet de ferme écologique mais nous n'avons encore pas rencontré de représentants d'une telle communauté. Peut-être nous faudra-t-il être acteur dans cette constitution, même si cela ne nous enchante pas beaucoup : en premier lieu parce que nous avons toujours aussi peu de temps, mais surtout parce qu'il sera difficile de faire abstraction de la notion commerciale si nous sommes trop impliqués dans le processus...

Après quelques semaines passées à vendre sur les 2 marchés, nous avons été rattrapé par quelques chantiers en cours, à savoir la récolte du maïs (pour lequel je n'ai encore ni corn picker, ni séchoir), les semis d'automne (trouver les semences bio, préparer la terre et semer, en fonction de la météo) et l'installation du chauffage central (qui nécessite de faire traverser la cour à l'eau et à l'électricité, et de libérer les zones de travail des différents intervenants). Après notre rush sur le ramassage des pommes de terre qui nous a aussi pas mal éloigné de notre jardin, il faut avouer que notre zone maraîchère commence à manquer de soins.

Du coup, pour essayer de finir la saison tout en préservant nos travaux antérieurs, nous avons pris la décision de suspendre notre marché de Tournus. Evidemment, nous risquons de ne pas retrouver notre place au printemps prochain, mais il est grand temps d'arrêter de courir en tout sens et de finaliser ce qui doit l'être avant l'hiver...

Diva est malade. Je l'emmène chez le vétérinaire. Ce n'est pas très professionnel (même pas professionnel du tout!!) , mais il faudra encore du temps pour que l'émotionnel ne prenne pas le dessus sur le raisonnable.

Heureusement Maos veille sur elle en attendant le départ.

Séance chez le vétérinaire assez longue. Le diagnostique est difficile.
D'après les symptômes et les résultats des analyses en laboratoire, il semble que l'affaiblissement , la forte anémie de Diva soient dues à une variété de strongles (parasite interne) très agressive et résistante au traitement que j'ai donné à tout le monde.
Diva a droit à un nouveau traitement par injection intramusculaire, mais le véto ne me cache pas que son état laisse peu d'espoir de guérison.
Effectivement, en rentrant, Diva est complètement apathique. Incapable de se nourrir ou de boire, je la nourri avec une pâtée de céréales et un hachis de feuilles qu'elle avale avec difficulté, et je tente une réhydratation avec du café fort sucré. (le café ou thé fort sucré est donné aux chèvres très affaiblies après la mise bas, par exemple).

J'ai des doutes sur le fait qu'elle s'en sorte.

MARDI 24 AOUT.....

Ce matin, Diva va mieux. Re café sucré, re bouillie de céréales, mais cette fois, elle mange et boit seule, mâchouille un peu de foin....

Sans être trop optimiste, car il faut remettre en route le machine compliquée que sont les "estomacs" des ruminants, j'ai plus d'espoir de la sauver qu'hier!

. . . A suivre . . . 

Ce soir, Diva ne va pas trop mal. Elle ne tient toujours pas debout. Je l'ai vue ruminer.

MERCREDI 25 AOUT

Diva est morte cette nuit. J'en suis vraiment navrée.

Les premières fraises sont mûres!

Les stolons plantés en juin ont l'air de bien aimer le terrain et les plants sont désormais bien beaux. La variété cijosée est une variété remontante, c'est à dire qu'elle produit deux fois dans l'année. Voici sa première production:

 

La prochaine récolte sera réservée à nos abonnés paniers.....

Autre fruit délicieux, produit en petite quantité: les physalis (encore appellées cerises de terre ou amours en cage).

J'espère en avoir beaucoup plus l'année prochaine, pour en faire profiter nos habitués.

Tous les jours, je me dis que les journées sont trop courtes pour tout ce qu'il y a à faire, mais bon, je suis contente tout de même, quand elles se terminent.

Je dois m'obliger des "pauses" pour ordonner un peu la paperasse, rencontrer le comptable et ne pas oublier de factures...mais le temps me rattrape. Alors, je reporte sans cesse à plus tard le moment d'écrire un article sur les événements de la ferme. 

Nos semaines sont désormais ponctuées de cueillettes, désherbage et marché.

Depuis le mois de juillet, nous avons eu pas mal de visites amicales et familiales, cela nous a permis de lever un peu le pied (mais pas trop) et de faire le point sur le chemin parcouru et celui qui reste à faire.

Je dois avouer que je suis souvent découragée ces temps ci, mais cela s'explique surtout par la fatigue accumulée et tout est tellement long à mettre en place que pour une impatiente comme moi, c'est dur!

Je pense que l'événement principal pour ce mois de juillet a été l'installation de la chambre froide.  Élément indispensable et gros budget que j'avais complètement oublié dans le montage du projet!
Nous l'avons faite installer dans le hangars pour des raisons de facilité d'accès et de chargement après avoir coulé une dalle en béton pour avoir une surface horizontale (avec l'aide de mon papa) . Nous avons travaillé le soir pour fuir la chaleur, mais avons du finir le lendemain. Le frigoriste, qui espérait une surface plus lisse et une horizontalité plus parfaite, a du se contenter de notre imparfaite structure.

Restait à amener l'électricité jusque là. C'est chose faite, avec une ligne temporaire mais sécurisée. Afin d'avoir une surface lisse plus facile à entretenir, nous avons fait un ragréage.
Actuellement, nous nous levons toujours de bonne heure pour cueillir les derniers légumes, qui arrivent sur le marché on ne peut plus frais (salades, côtes de blettes, carottes), mais nous pouvons stocker dans de bonnes conditions, les pommes de terres, haricots verts...qui demandent à être cueillis plus souvent.

Autre événement important: la récolte des féveroles. Il était prévu qu'un agriculteur passe avec sa moissonneuse sur notre parcelle après avoir fait ses récoltes de blé. Mais cette année, la féverole est arrivée à maturité en même temps que le blé, du coup, il a été nécessaire de trouver un autre intervenant. Finalement, les fèves étaient bien sèches au moment du ramassage.

La déception vient du rendement: 12qx/ha, ce qui fait assez peu. Le côté positif, c'est que nous n'avons pas eu de problème de place pour le stockage!

  

Le 30 juillet les poulaillers sont arrivés, en kit...Nous avons encore fait appel à notre voisin Éric pour le déchargement.

Nous ne savons pas quand nous aurons le temps de creuser les fondations, mais il faut de toutes façon que l'on s'occupe des permis de construire avant d'installer les poulaillers et j'ai bien du mal à me mettre à un bureau.

Et les chèvres nous occupent toujours autant. Nous avons une petite nouvelle: Fidji, qui s'est bien intégrée au groupe des petites.

Les chevrettes ne grandissent pas assez, elles ont été perturbées par des parasites (strongles intestinaux). Il n'y en pas beaucoup qui seront prêtes pour la période de reproduction.
Les mères ont été aussi atteintes et ont maigri, avec une baisse phénoménale de la production de lait.
Comme , en plus, elles ne se contentent plus de leur hectare de bois, mais trouvent plus sympa de manger l'herbe du voisin, les voilà confinées à la chèvrerie jusqu'à ce que nous ayons le temps de refaire des clôtures.

Hier, nous avons trouvé 2 jeunes hérissons dans notre potager et cela m'a fait penser au "hérisson débonnaire" d'une poésie que j'ai écrite il y a déjà quelques années...

"Raconte-moi encore, Papa." - publié le 22/09/04 sur Vie Rurale

Raconte-moi encore, Papa,
Comment c'était en ce temps là,
Où les fleurs étaient si variées,
Que la Terre en était chamarrée,
Où l'herbe recouvrait le sol,
Doux tapis pour vos farandoles,
De son beau manteau vert,
Qui ne disparaissait qu'en hiver.

Raconte-moi encore, Papa,
Comment c'était en ce temps là,
Où les oiseaux venaient chaparder,
Les miettes que vous leur lanciez,
Où le hérisson débonnaire,
Faisait le tour du propriétaire,
Profitant de la fraîcheur du soir,
Qui lui donnait la rosée à boire.

Raconte-moi encore, Papa,
Comment c'était en ce temps là,
Où le gris disparaissait avec la nuit,
Sans ressurgir avec la pluie,
Où les saisons étaient quatre,
Vous réunissant devant l'âtre,
Le temps des cadeaux,
Avant de redevenir beau.

Raconte-moi encore, Papa,
Comment c'était en ce temps là,
Où la vie était si facile,
Que vous l'avez rendu fragile,
Où les enfants pouvaient sortir,
Sans peur de ne pas revenir.
Maintenant, je sais que j'aurai toujours faim,
Mais dit moi, Papa, que ce n'est pas la fin.

Dans un troupeau, il se crée un hiérarchie.

En général, quand je donne à manger aux chèvres, et qu'elles ne sont pas en cornadis, les plus dominantes mangent en premier et ne se gênent pas pour donner des coups aux autres.

Même en forêt , on peut voir qui commande: les autres la surveillent et s'écartent de son chemin.

D'après mes observations, Monsieur Charly est le chef suprême. Chez les filles, Chaussette est la plus hégémonique. Nefer et Ikaré suivent. Aude et Bella se font remettre à leur place, même par leurs mères!

La pauvre Enak, se fait malmener par tout le monde. Enak est chétive et ne s'est jamais intégrée au troupeau.

Quand j'ai ramené les petites Café, Diva et Enda, je craignais qu'elles ne soient un peu trop chahutées.

Aude et Bella défendent leur territoire, sont un peu jalouses des caresses, mais les ignorent la plupart du temps.

Par contre, Enak a enfin trouvé de quoi assouvir sa dominance....en frappant les plus petites! Quelque part , c'est normal, mais , avec mes sentiments humains, je pensais qu'elle serait protectrice envers les plus petites. Finalement, les cadettes ont vite appris à se faufiler pour échapper aux aînées.

Le troupeau devient petit à petit plus homogène.

Nous avons bien avancé l'installation de la barrière qui doit séparer la partie élevage de la partie maraîchage: piquets d'acacia et "croutes" récupérées dans une scierie voisine. Le résultat est sympa, mais nous complétons par une clôture électrique.

Il est tellement fréquent, quand on discute des particularités de la bio, que notre interlocuteur s'interroge sur notre façon de travailler sans traitements, que cela mérite bien un petit billet.

Car nous avons tout à fait le droit de traiter nos cultures ! Mais pas avec n'importe quoi...

Effectivement, l'idée forte de l'agriculture biologique est de s'interdire l'utilisation des produits chimiques de synthèse, pour éviter les effets nocifs de ceux-ci (principalement leur rémanence, qui les amène à s'accumuler dans les sols mais aussi dans les organismes). Néanmoins, nous pouvons employer tout ce qui est "naturel", autrement dit, "que l'on trouve en l'état dans la terre, dans le sol, que l'on obtient directement à partir des végétaux ou des animaux; qui n'est pas le résultat d'un traitement industriel".

Pour vous mettre en situation, cela revient à refuser la pharmacopée actuelle pour ne se soigner qu'avec les remèdes d'antan. Assurément, certains ne manquerons pas de souligner - avec raisons, d'ailleurs - qu'il y a bien des cas où le pari est risqué. C'est pourquoi, comme lorsque l'on vous conseille de manger sain, équilibré et de faire du sport pour rester en bonne santé, il est recommandé à l'agriculteur bio de conduire son domaine d'une manière globale, pour chercher à conserver l'équilibre entre la terre, la faune, la flore et les plantes cultivées

Mais revenons aux traitements proprement dit et passons en revue les différentes familles...

Du côté des herbicides (mauvaises herbes), c'est quasiment le désert. On peut peut-être s'orienter vers des solutions acides, comme le vinaigre ou le purin d'ortie très macéré, mais je pense qu'il est beaucoup plus efficace de se concentrer sur les actions mécaniques (labour, piochage, désherbage, paillage) ou thermique (solarisation, brulage).

Pour les fongicides (champignons) et les bactéricides (bactéries), il y a biensûr les remèdes de grand-mère à base de plantes (que je n'ai encore pas pris le temps de tester) mais il est certainement plus efficace d'utiliser du cuivre, comme la bouillie bordelaise (il faut quand même préciser que nous sommes limité à 5kg de cuivre par hectare et par an).

Reste les insecticides. Là aussi il y a le purin d'ortie, que j'ai essayé d'utiliser contre les pucerons (la féverole attire énormément ces petites bêtes), mais sans grand succès. La difficulté réside dans la macération des dites orties, qui dépend de leur concentration, de la durée et de la température. Et comme vous n'obtenez de toute manière pas une mixture qui va éradiquer définitivement ces saletés de bestioles, il n'est pas facile de ce faire un jugement...

Du coup, j'ai acheté une solution toute faite (soit disant à base de consoude et de prêle, mais je n'en sais pas plus sur le contenu, à part qu'il est utilisable en agriculture biologique) histoire de me rassurer (surtout que j'ai quand même 6000m² de féveroles) mais le résultat n'est toujours pas probant. L'invasion s'étend doucement malgré mes traitements répétés - il faut dire qu'il pleut régulièrement - mais sans trop de dommages pour l'instant.

Il me reste à espérer que mes efforts ne seront pas vain et que la récolte permettra de nourrir les poulets. L'an prochain, en plus de déplacer la culture, j'essayerai de planter à proximité de la phacélie, plante réputée pour attirer les prédateurs des pucerons...

L 'aménagement de la nouvelle chèvrerie n'a pas été simple étant donné que sa position et son agencement changeaient sans cesse en fonction de nos réfléxions.

  Il a fallu finir de casser le béton des anciennes cornadis à vaches et meuler la féraille.

Enfin commande a été faite des barrières de séparation, portillons, poteaux, qui finalement n'ont pas été affectés à leurs dispositions initialement prévues!

Mais le résultat est assez bien, avec encore des arrangements à faire pour les prochaines naissances (ce sera une urgence que je garde  pour 2011...) et des portes à construire pour supprimer les courants d'air.

En attendant, une petite loge a été improvisée pour séparer les "bébés" des adultes: Aude et Bella et, depuis mercredi, Café, Diva et Enda.

Il y a la place pour 20 chèvres. Il faudra alors songer à une "salle de traite".

Bonne nouvelle: la chaine de curage va pouvoir être remise en fonction. Le moteur fonctionne encore, mais la chaine est trop rouillée et nous allons la changer. Il faudra aussi réparer la rampe, mais cela devrait se faire sans trop de problèmes.

Du coup l'évacuation du fumier sera facilitée au printemps prochain. Pour l'heure, il reste encore 40 cm de fumier dans l'ancienne chèvrerie qui attend d'être évacué à la fourche.

Après le démontage du tractopelle (pépinière), voici notre mécano de retour pour réparer les freins du tracteur.

Nous pouvons enfin l'utiliser sur notre terrain en pente sans avoir peur d'être arrêté par un fossé ou un arbre!

Et puis, pour fixer un outils sur l'attache trois points du tracteur, c'est quand même mieux quand il ne se sauve pas!

Tous les outils de travail de la terre se fixent à l'arrière du tracteur, il faut donc arriver en marche arrière, arrêter l'engin au bon endroit, descendre du tracteur, accrocher l'outil. Thierry devrait un peu moins peiner à cette tâche.

Donc, de nouveau les mains dans la graisse, nous avons le loisirs de profiter de ses compétences en matière de matériel agricole: savoir choisir et changer le disque du semoir, réparer la charrue et nous aider à trouver du matériel pour récolter le maïs....

Soucis récurrent dans le monde des petits ruminants: la diarrhée.
Signe évident d'un dysfonctionnement digestif, elle peut apparaitre au moindre déséquilibre (alimentaire, parasite...) Seul, ce symptôme donne pour toute information que quelque chose ne va pas, mais quoi...?
Il faut agir vite, car une fragilisation de la stabilité du rumen (la panse) est rapidement fatale;

Enak est donc malade. Ikaré suit le même chemin. Est-ce l'herbe?
La sortie a pourtant été progressive: d'une heure le premier jour à une demi journée, puis journée entière.
La mise à l'herbe doit être graduelle pour éviter une changement d'alimentation trop brutal après des semaines de foin.
De plus,  s'il y a une grande diversité de plantes sur leur pâture, il y a peu d'herbe, par contre des arbres, des ronces, bien mieux adaptés à l'alimentation des caprins.

Donc pourquoi sont-elles malades ?
Je les soigne avec de la smectite (argile), (elles aiment ça) et mardi, une poignée de graines de courges (sur les conseils du maréchal ferrant venu parer Marius) pour lutter contre les parasites intestinaux. Leur action anthelmintique est ni irritante ni toxique. Les graines serviront aussi à cicatriser le tube digestif.

A l'heure qu'il est, je note déjà une amélioration... La surveillance continue.